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Natriumascorbat

Antioxidationsmittel Stabilisator Mehlbehandlung
  • Shandong Tianli
  • 101335-5000
34,47 €
Inhalt: 5 kg (6,90 € / 1 kg)

zzgl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Natriumascorbat ist als das Salz der Ascorbinsäure (Vitamin C) bekannt. Genauso wie...mehr

Produktinformationen "Natriumascorbat"

Natriumascorbat ist als das Salz der Ascorbinsäure (Vitamin C) bekannt. Genauso wie Ascorbinsäure wird es als Antioxidationsmittel und Stabilisator verwendet. Es hemmt die Reaktionen von Lebensmitteln mit Sauerstoff, somit wird die Ausbreitung von freien Radikalen verhindert. Bei geschnittenem Obst wird durch diese Eigenschaft die Braunfärbung verhindert, in Verbindung mit Salz sorgt es dafür, dass Fleisch seine saftige rote Farbe behält. Weiterhin wird es von der Lebensmittelindustrie gerne für Konserven, Backmischungen, Brot, Fleischwaren, Obst- und Gemüsekonserven, Fruchtsäfte und -nektare, Konfitüren und Marmeladen sowie in Bier und Wein verwendet.



Anwendung: Gewünschte Menge in Wasser lösen.

 

Lebensmittelkennzeichnung: E 301

Herstellung: Natriumascorbat wird synthetisch aus der Ascorbinsäure hergestellt

 

Auf den Bildern ist lediglich ein Serviervorschlag dargestellt. Die Produktfotos werden nicht für einzelne Chargen aktualisiert; die Fotos sind nicht verbindlich, so kann zum Beispiel die Farbe abweichen.

Die Darstellung der Verpackung ist für das 25 kg-Gebinde nur symbolisch. Die Auslieferung erfolgt in der Verpackung des Herstellers, die - wie auch unsere anderen Größen - optimal auf die Anforderungen des Produkts abgestimmt ist.

 

Hast Du Fragen oder Interesse an kleineren Größen? Kontaktiere uns am Telefon +49-40-325 252 17 oder per E-Mail

Produkteigenschaften:

Glutenfrei, Laktosefrei, Vegan
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
Durchschnittlicher Nährstoffgehalt pro 100 g
Energie
265 KJ / 1109 kcal
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
0 g
0 g
Kohlenhydrate
- davon Zuckeralkohole
- davon Zucker (Lactose)
0 g
0 g
0 g
Eiweiß
0 g
Salz
0 g
Zusatzinformationen
CAS Nr.
134-03-2
E-Nummer
E 301
Ursprungsland
CN
Zolltarifnummer
29362700000
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